Gebakken kaas: soorten en methoden om te braden

Mijn hele familie houdt van vis. In de zomer gaan we vaak picknicken om het buiten te koken. Maar thuis kookten ze het niet eerder vanwege de onaangename geur. Ik leerde thuis vissen bakken zonder ongemak van een visser uit Balaklava.

Een ervaren visser, die mijn man ontmoette via correspondentie op internet, deelde trucs die het gemakkelijker en comfortabeler maken om de geschenken van het waterelement voor te bereiden. Deze tips zijn vooral handig bij het maken van lodde!

HOE VIS TE FRITUREN

Vandaag delen we met u, beste lezer, de principes van het frituren van vis zonder geur en oliespatten. Opmerking voor alle huisvrouwen!

INGREDIËNTEN

KOKEN

Nu weet je hoe je vis moet bakken zonder geur, vuil en vetspetters. Lodde blijkt volgens dit recept lekker, rossig en krokant te zijn. Precies, zoals ik ooit heb geprobeerd tijdens een vakantie in Balaklava, waar de visser vandaan komt die deze nuttige tips met mijn gezin deelde.

Ik heb eindelijk een lodde gekocht, die we al heel lang niet meer in de winkel hebben. Ik zal het vanavond koken!

-Tags

-Categorieën

-Zoeken op dagboek

-Inschrijven per e-mail

-Interesses

-Vrienden

-Constante lezers

-Gemeenschappen

-Statistieken

Hobby en geboortedatum van de persoon.

Gegrilde kaas is een geweldig product. Dit is een overheerlijke lekkernij die gemakkelijk thuis kan worden bereid. Een klein stukje ervan kan uw welzijn verbeteren, echte zaligheid in de smaak brengen. En de overvloed aan gerechten waarin het kan worden gebruikt, is gewoon ontelbaar.

Frituurmethoden

Een ongelooflijk lekkere traktatie is gemakkelijk te maken. Braadmethoden tot ze krokant zijn:

  • In de pan. Meestal wordt boter in de pan gegooid, waardoor je uiteindelijk de gewenste goudbruine korst krijgt.
  • In de friteuse. Deze methode geeft meer vrijheid in het deel van het paneren, dat op verschillende manieren kan worden gereproduceerd, met toevoeging van bloem en paneermeel, kruiden en nog veel meer. Bovendien blijft al het paneermeel op het product achter en drijft het na het frituren niet in olie.
  • Op de grill. Het belangrijkste pluspunt is het vermogen om de hele structuur van de kaas grondig te bakken zonder het risico te lopen dat het product verbrandt. Dit geldt vooral voor vuurpotten van de nieuwe generatie.

Een onderscheidend kenmerk van de lekkernij is de lage voedingswaarde.

Winterharde soorten worden gebakken in een frituurpan. Waar het op neerkomt is de verhoogde baktemperatuur, grote plakjes kaas. Bak een beetje - er is een korst verschenen, ze zijn verwijderd.

De kaas smeert niet onder invloed van temperatuur.

Harde kazen worden gebakken in een pan, op een grill, gewoon in boter, ze behouden hun vorm tijdens het koken:

Smakelijke delicatesse - geroosterde kaas met witte schimmel - camembert, zachte tofu. De lekkernij heeft een ongelooflijk zachte body en een heerlijk geroosterde korst.

Kaasvereisten

Een ongewone delicatesse wint snel aan populariteit - gebakken kaas. Kaas met kwaliteitskenmerken wordt onderverdeeld in categorieën:

  • hoogste;
  • eerst.

-Categorieën

-Zoeken op dagboek

-Inschrijven per e-mail

-Constante lezers

-Gemeenschappen

-Statistieken

Koopmansbruiloft

Koopmanshuwelijken werden in de regel binnen de eigen omgeving gesloten, zodat ondernemersbanden werden aangevuld met familiebanden. Gedurende de 19e eeuw werden in de koopmanselite steeds meer huwelijken gesloten uit liefde, wanneer jongeren elkaar kenden, elkaar leerden kennen, bijvoorbeeld tijdens een balletje of tijdens een zomervakantie. In de tweede helft van de 19e eeuw werd zowel communicatie van jongeren met het oog op het zoeken naar huwelijken tijdens etentjes en dansavonden als matchmaking geoefend. Nadat ze elkaar hadden ontmoet, keken de bruid en bruidegom elkaar aan en als ze wederzijdse interesse voelden, kon het huwelijk worden gesloten.

De dochter van de koopman Nikolai Kharuzin Vera (later professor etnografie) woonde het bal voor het eerst bij als 15-jarige middelbare scholier. Dit bal vond plaats op eerste kerstdag 1882, dat wil zeggen, in januari, in het landhuis van de Botkin-kooplieden op Pokrovka: "Het kerstbal is speciaal voor ons, de groeiende jeugd, gearrangeerd." Om een ​​baljurk te bestellen, werd Vera "naar de lieve Franse naaister, Madame Oland Bazin" gebracht. Een witte mousseline-jurk, versierd met roze linten, werd genaaid, het haar van het meisje was gekruld met tirbushons - dat wil zeggen, krullen in de vorm van een spiraal - en vastgebonden met een roze lint. Jongeren, die elkaar deels van kinds af aan kenden, schaamden zich enigszins voor zichzelf naarmate ze ouder werden. 'De jongedames liepen met de jonge mensen in het midden van de kamer mee, lachten, wisselden grappen uit, plaagden elkaar.' Na gesprekken in de binnenkamers ging iedereen naar de helder verlichte grote zaal: er was "geweldige animatie" en enkele tientallen paren waren aan het dansen.

Op zulke ballen, die een traditie zijn geworden onder de kooplieden die de adel imiteerden sinds de tweede helft van de 19e eeuw, werden inderdaad huwelijkspartijen samengesteld.

Tot het midden van de 19e eeuw domineerde de zakelijke houding ten opzichte van het huwelijk en werd een verbintenis voor liefde als een uitzondering en een gril beschouwd. In een brief gevonden in het archief, geschreven in het midden van de jaren 1840, schrijft de vrouw van de koopman Marya Borisovskaya aan haar dochter over een aanrijding in het gezin. De zoon van de Borisovskys zou gaan trouwen, de moeder was niet tegen het meisje, in de overtuiging dat de zoon vrij was om zijn bruid zelf te kiezen, maar het hoofd van het gezin was ertegen dat de jongeman zijn bruid alleen koos, en niet op de traditionele manier, toen het meisje werd gevonden door haar ouders of een koppelaarster. De eigenaar van een suikerraffinaderij en een papierspinnerij, koopman Martemyan Ivanovich Borisovsky, was boos op zijn vrouw dat ze haar kinderen had geleerd teveel vrijheid te hebben. Marya Borisovskaya schrijft: "Mijn man heeft grote problemen met mij, hij klaagt bij iedereen dat ik de kinderen heb verwend. Zoals hij wil, maar ik leef alleen met kinderen. Weet je wat mijn speciale genotzucht is? Alleen die van mijn moeder liefde, dat ik je niet dwing te trouwen en te trouwen met degenen die je niet mag. Het is waar dat God mij behaagt dit kruis tot mijn dood te dragen. "

​ ​
We gebruiken cookies
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website geven. Door de website te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
STA COOKIES TOE.